วิธีทำอาหาร สาคูไส้หมู (Tapioca Balls With Pork Filling : Thai Appetizer)

  • สาคูไส้หมู (Tapioca Balls With Pork Filling : Thai Appetizer)
  • 5 สาคูไส้หมู (Tapioca Balls With Pork Filling : Thai Appetizer)

ด้วย 5 ขั้นตอนในการทำอาหาร สาคูไส้หมู (Tapioca Balls With Pork Filling : Thai Appetizer) นี้จะช่วยให้คุณทำอาหารจานนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้มีทักษะมากขึ้นอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำอาหารจานนี้สัปดาห์ละสองครั้งเพื่อให้คนอย่างน้อย 4 คนเพลิดเพลินและประเมินผล

สูตรนี้ไม่ต้องนึ่งนะคะ ใช้วิธีการต้ม รวดเร็วกว่าเดิม ประหยัดเวลาและพลังงาน และแป้งสุกทั่วถึง ไม่ต้องกลัวแป้งแข็งเป็นไตค่ะ

ส่วนผสม

  • 3-4 ราก กระเทียม
  • 5-7 กลีบ พริกไทย
  • 5-7 เม็ด หอมแดง
  • 7-8 หัว หัวไชโป้วหวานสับ
  • 1/2 กก เนื้อสัตว์บดละเอียด เช่น ไก่ หมู กุ้ง เป็นต้น
  • 300 กรัม ถั่วลิสงบดหยาบ
  • 300 กรัม น้ำปลา
  • 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
  • 1 หยิบมือ น้ำตาลมะพร้าว
  • 500 กรัม สาคูเม็ดเล็ก
  • 1 ถุง น้ำมันสำหรับผัด
  • กระเทียมเจียวและน้ำมัน
  • ผักชี ผักกาดหอม พริกขี้หนู หรือพริกจินดา
  • ตามใจชอบ

คำแนะนำ

  • ล้างรากผักชีให้สะอาด กระเทียม พริกไทย และหอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด
  • นำส่วนผสมในข้อ 1 มาผัดด้วยน้ำมันสำหรับผัดให้หอม ใส่เนื้อสัตว์บดละเอียดผัดต่อให้สุก แล้วจึงใส่หัวไชโป้วหวานสับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลมะพร้าว ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจึงใส่ถั่วลิสงบดหยาบ (ไส้สาคูควรมีรสชาตหวานนำและเค็มตามเล็กน้อย) พักไส้ให้เย็นและปั้นเป็นก้อนกลม รสชาติหวานนำ เค็มตามเล็กน้อย
  • ล้างเม็ดสาคูให้สะอาด 1 น้ำ และแช่ในน้ำสะอาดอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเทน้ำทิ้ง และนวดให้แป้งเข้ากัน
  • ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม และแผ่ออกเพื่อห่อไส้ที่ปั้นรอทิ้งไว้
  • นำสาคูที่ห่อไส้เรียบร้อย มาต้มในน้ำสะอาดต้มเดือด ต้มจนสาคูลอยขึ้นมา และต้มต่อไปอีกประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำไปคลุกกับกระเทียมเจียวและน้ำมันเพื่อไม่ให้สาคูติดกัน เสริฟพร้อมกับผักชี ผัดกาดหอม และพริกขี้หนูหรือพริกจินดา
    สาคูไส้หมู (Tapioca Balls with Pork Filling : thai appetizer) วิธีทำสูตร 5 รูป

อาหารล่าสุด