วิธีทำอาหาร มะยมเชื่อม

ส่วนผสม

• 2 กิโล น้ำตาลทราย
• 1​กิโล 1​ถ้วยตวง เกลือป่น
• 2​ช้อนโต๊ะ น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย
• 1/2 ถ้วยตวง ปูนแดง
• 1 ช้อนกินข้าว น้ำสะอาด
• 3​ ลิตร

คำแนะนำ

• นำมะยมมาล้างให้สะอาด คัดเอาเม็ดเล็กๆออก แล้วนำมะยมมาคลึง โดยใช้เขียงไม้คลึงให้ทั่ว เพื่อ​ความ​เปรี้ยวของมะยมจะได้ออกมาบ้าง
  
• นำปูนแดงมาละลายน้ำ
  
• เทมะยมใส่ในน้ำปูนแดง แช่​ทิ้ง​ไว้​ประมาณครึ่งชั่วโมง
  
• เทน้ำปูนแดงทิ้ง แล้ว​เอามะยมใส่​ตะแกรง นำมะยมมาเทใส่หม้อ ใส่​น้ำตาล 1​กิโล เกลือป่น ตั้งไฟ พยายามคน​บ่อยๆ
  
• พอมะยมเริ่มสี ให้​ใส​น้ำตาลที่เหลือ และใส่น้ำแดงเฮลซ์บลูบอย คน​ให้เข้ากัน คนจนกว่าน้ำเชื่อมจะแห้ง พอแห้งดีแล้วตักใส่กะละมัง